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커피학 10장 : Coffee is RARE (커피 희귀 품종) 안녕하세요 커피이즈입니다:)어느덧 커피학 10장! 벌써 두 자릿수로 도달했는데요!커피에 대한 더욱더 유익한 정보를 제공해드리도록 하겠습니다!오늘은 특별한 주제로 이야기를 해볼까하는데요!바로 [커피 희귀 품종]입니다!커피학 1장~3장에 걸쳐 아라비카와 로부스타, 리베리카 품종에 대해 알아봤는데요!이 외에 어떤 품종이 더 있을까? 하는 궁금증에 조사해 보았습니다!어떤 것들이 있는지 한번 봐볼까요?? [커피 희귀 품종: 특별한 커피의 세계]커피는 우리가 흔히 접하는 커피 외에도 특별한 품종이 존재하며, 이러한 희귀 커피들은 독특한 재배 환경과 유전적 특성으로 인해 매우 높은 가치를 지닙니다.이러한 커피들은 스페셜티 커피 시장에서 큰 인기를 끌며, 때로는 경매에서 수백만 원대의 높은 가격으로 거래되기도 합니다... 2025. 2. 7.
커피학 9장 : Coffee is VARIETY PROCESS(다양한 커피 가공 방식) 안녕하세요 커피이즈예요:)오늘은 커피학 9장입니다!이전 8장에서 워시드 프로세싱에 대해서 이야기해 보았습니다!그러다 보니 커피의 가공방식이 워시드 프로세싱 이외에 어떤 게 있을까 하는 의문점이 생겼는데요!그 의문점을 풀기 위해 오늘의 주제는 바로!입니다!다들 어떤 것들이 있는지 많이 궁금하시죠?! 그럼 오늘도 한번 커피학 공부 하러 가봅시다!커피 가공은 커피 체리에서 생두를 추출하는 과정으로, 커피의 향미와 품질을 결정하는 중요한 요소입니다.같은 원두라도 가공 방식에 따라 맛과 향이 달라지며, 각 방식은 지역의 기후, 가용 자원, 전통 등에 따라 다르게 적용됩니다.아래에서 조금 더 자세히 알아보죠!1. 커피 가공의 중요성 커피 가공 방법은 다음과 같은 이유로 중요하다.- 향미와 품질 결정 과육 제거 방식.. 2025. 2. 7.
커피학 8장:Coffee is PROCESSING(워시드 프로세싱) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 제8장!이전 7장에서는 커피의 로스팅에 대해서 이야기를 해보았습니다!로스팅에 대해서 이야기를 나누면서 커피의 맛에 대해 좀 알아낸 거 같다 싶지만 커피 한 잔의 깊고 복합적인 맛은 로스팅이나 추출 방법에서만 비롯되는 것이 아니에요!커피 체리에서 생두를 추출하는 과정! "가공 방식"이 커피의 맛과 향을 결정하는데 아주 중요한 역할을 합니다! 오늘은 커피의 이렇게 중요한 가공방식 중 하나인 워시드 프로세싱에 대해서 이야기를 해보려 합니다!워시드 프로세싱=습식 가공법은 세계적으로 가장 널리 사용되는 가공 방식이며 커피 본연의 산미와 섬세한 향미를 살려주는 것이 특징이며, 특히 스페셜티 커피 산업에서 높은 평가를 받고 있습니다! 그럼 워시드 프로세싱이 어떻게 이루어지는지 단계별.. 2025. 2. 7.
[일산카페] 블러프커피 IS 다양한 원두 경험이 가능한 카페 맛집 일산 카페블러프커피 ☕️ 경기 고양시 일산동구 일산로316번길 53-1 1층 ⏰ 매일 11:00 ~ 19:00다양한 원두 경험이 가능한 카페 맛집 ☕️ 공간블러프 커피는 정발산 밤리단길에 위치해있어요!길을 가다보면 일반 주택가 사이  깔끔하고 모던한 느낌의 카페가 하나보이는데요!오늘은 이곳! 블러피 커피에 왔습니다!한 번 들어가볼까요??들어가자마자 보이는 원두 진열장이 분위기 압도.....😮정말 장관이었어요!진열장을 가득 메운 원두 패키징이 정말 멋있었습니다!한쪽벽에는 숨겨지지않은 듯한 숨겨진 에스프레소바!이곳은 커피에 진심인 것이 느껴지는게 슬쩍봤더니 그라인더가 무려 4개더라고요!(이것도 에스프레소용으로만!)기대를 안해볼수가 없겠죠?ㅎㅎ주문은 앞에보이는 키오스크로 하시면 됩니다!압도적 진열장에 한 발.. 2025. 2. 3.
[파주카페]포즈커피 IS 색다른 프릳츠커피 맛집 파주카페 포즈커피  ☕️ 경기 파주시 산내로 100 1층 포즈커피 ⏰ 월~금 9:30 ~ 21:30, 토 10:00 ~ 21:30/ 1,3,5주 일요일 휴무파주에서 발견한 색다른 프릳츠커피 ☕️공간 외부에는 따뜻한 햇살이 들어 따뜻할 때는 야외에서 한잔해도 좋을 데크가 자리해 있네요:)데크 위 입구에서부터 볼 수 있었던 프릳츠커피심볼!프릳츠에서 포즈커피라는 서브브랜드를 런칭했나? 라는 생각이 들었는데요!한 번들어가 제 예상이 맞는지 확인해봅시다!매장에 들어와보니 더더욱 프릳츠가 잘보이네요!주문대를 가득채운 프릳츠ㅎㅎ사장님께 여쭤보니까 프릳츠 원두를 납품받기만하고 셋팅값과 맛은 바리스타인 사장님께서 직접 맞추신다고 하세요! 좋은 원두와 1급 바리스타의 만남 맛은 안봐도 아시겠죠?ㅎㅎ 맛이 정말기대되네요:).. 2025. 2. 1.
커피학 7장:Coffee is ROASTING(로스팅 단계별 특징) 안녕하세요 커피이즈입니다:)오늘의 커피학 7장! 커피는 원두가 생명이라고 하지만 그 원두를 어떻게 로스팅해야 그 맛을 내는지 궁금하지 않으신가요?오늘은 로스팅에 대해서 알아보려고합니다!로스팅 단계별 특징에 대해 용어, 맛, 특징 등등 알아보려고 하니오늘도 함께해주세요:)커피 로스팅은 생두를 열처리하여 우리가 마실 수 있는 커피로 만드는 과정으로, 커피의 풍미와 향을 결정짓는 핵심 과정입니다. 생두는 로스팅 전에는 녹색빛을 띠고 향미가 거의 없지만, 로스팅을 통해 독특한 맛, 향, 색깔, 질감 등을 얻게 됩니다. 로스팅은 크게 라이트(Light), 미디엄(Medium), 다크(Dark)의 세 가지 주요 단계로 구분되며, 각 단계마다 커피의 맛과 향미가 크게 달라집니다. 각 단계별 특징과 세부적인 내용을 자.. 2025. 1. 28.

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