분류 전체보기22 커피학 6장:Coffee is TRAVLE(나라별 커피의 특징) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학이 벌써 6장입니다! 이제 커피추출방법, 커피추출의 변수 등 여러가지를 알아봤는데요!오늘은 원두가 원산지가 정말 많은 거 알고계셨나요?브라질, 베트남, 인도네시아 등등 정말 많은데요!오늘은 나라별 커피의 특징에 대해서 알아보려고 합니다!오늘도 함께해주세요:)원두는 생산지의 기후, 토양, 고도, 재배 방식 등에 따라 각기 다른 맛과 향을 지니고 있습니다. 세계 주요 원두 생산국들마다 고유한 특징을 가지고 있으며, 그 특징들을 이해하면 자신에게 맞는 커피를 선택하는 데 큰 도움이 됩니다.이제 주요 원두 생산국들의 특징을 살펴보겠습니다. 1. 에티오피아 에티오피아는 커피의 발상지로 알려져 있으며, 아라비카 품종이 처음 발견된 곳입니다.에티오피아산 커피는 복합적인 풍미와 꽃향, .. 2025. 1. 26. [파주카페]OR COFFEE IS 로스팅 구경이 가능한 카페 맛집 파주 카페OR COFFEE ☕️ 경기 파주시 송학1길 126 OR COFFEE⏰ 수~월 10:00 ~ 21:00/ 매주 화요일 정기휴무 커피를 마시며 로스팅 과정을 볼 수 있는 즐거움이 있는 카페 ☕️ 공간OR COFFEE는 파주 야당역 근처에 위치하고있어요!야당역에서 10분정도 걸어오면 새하얗고 초록색으로 포인트를 준 예쁜 건물이 하나 보이는데 거기가 바로 OR COFFEE입니다!흰색과 초록으로 포인트를 준 외관!내부도 기대가 되는데요! 한번 들어가보죠!카페에 들어서면 향긋한 커피 볶는 냄새가 코 끝을 자극시켜줘요:)어디서 나는 냄새인가 보니 들어서자마자 오른쪽 공간에 로스터기와 생두들이 있더라구요!제가 로스터기가 있는 카페를 여럿가봤는데 작동하는건 한번도 보지 못했는데(대부분은 장식용이더라고요ㅠ)OR.. 2025. 1. 25. 커피학 5장:Coffee is VARIABLE(커피 추출 변수) 안녕하세요 커피이즈입니다:)지난 글에서는 커피 추출 방법에대해서 이야기를 나눠봤는데요!추출 방법에 대해 조사하다보니 단점부분에서 추출할 때의 어려움을 많이 이야기했던 것 같습니다!그래서 오늘은 커피추출 시 변수에대해서 이야기를 해보려고합니다!오늘도 함께해주세요:)커피를 추출할 때 중요한 변수들은 여러 가지가 있습니다. 이들 각각의 변수는 커피의 맛에 큰 영향을 미칠 수 있으며, 그 조합에 따라 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.다양한 변수에 대해서 알아봅시다! 1. 원두의 품질과 종류원두는 커피의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소입니다. 원두의 품질과 종류는 커피의 맛을 매우 다양하게 만들어냅니다. 커피 원두는 크게 아라비카와 로부스타 두 종류로 나눌 수 있습니다. (리베리카는 특수한 경우라 제외했습니다)아.. 2025. 1. 24. 커피학 4장: Coffee is DIVERSITY(다양한 커피 추출 방법) 안녕하세요 커피이즈입니다:)지난 글까지 커피 품종에 대해서 이야기를 나눠봤는데 다들 재밌게 즐기셨나요?오늘은 그 다양한 품종의 원두들을 커피로 어떻게 내리는지!다양한 커피 추출방법에 대해서 이야기를 나눠보려합니다!오늘도 함께해주세요:) 커피 추출은 원두의 풍미와 향미를 물을 통해 끌어내는 과정으로, 추출 방법에 따라 맛과 향, 질감이 크게 달라짐.커피 추출의 주요 방법과 각 방법의 특징, 과정, 장단점을 상세히 알아봅시다:)1. 에스프레소 추출 (Espresso Extraction) 에스프레소는 뜨거운 물을 약 9~10기압의 압력으로 미세하게 분쇄된 커피에 통과시켜 농축된 커피를 추출하는 방식입니다.이 방식은 풍부한 크레마(거품층)와 진한 맛이 특징입니다. 추출 과정 1. 분쇄: 원두를 아주 곱게 분쇄(.. 2025. 1. 24. [파주카페] 기립 커피 로스터스 IS 아늑한 다락방 분위기 카페 맛집 파주 카페기립 커피 로스터스☕️ 경기 파주시 책향기로 423 두손비채 1층 104호 기립 커피 로스터스⏰ 월~토 : 09:00 ~ 21:00(20:30 라스트 오더)/ 매주 일요일 정기휴무포근한 다락방이 있는 로스터리 카페🚪공간기립 커피로스터스는 상가 건물 한 자리에 위치해있어요!외관만 봐도 따뜻한 분위기가 느껴지시죠??🫠기대감 가득안고 들어가보도록 하겠습니다:)카페에 들어서면 카페의 모든 공간이 한눈에 보일만큼 크지 않은 규모의 카페에요!그렇지만 그안에 컴팩트하게 있을게 다있더라구요! 들어서자마자 보이는 에스프레소바, 맛있는 디저트가 놓여져 있는 디저트 진열장이 있어요!벌써부터 디저트에 눈길이가는데요?:)😋여기서 눈을 살짝만 돌리면 맛있는 커피와 디저트를 마실수있는 따뜻한 분위기의 카페 공간을 보.. 2025. 1. 21. 커피학 3장:Coffee is ROBUSTA&LIBERICA(로부스타와 리베리카품종) 안녕하세요 커피이즈입니다:)2장에서는 커피품종 "아라비카"에 대해서 이야기를 나눠봤습니다!오늘은 아라비카와는 다른 품종인 로부스타와 리베리카품종에 대해 이야기를 나눠보려 하는데요!오늘도 함께해 주세요:) 로부스타와 리베리카: 아라비카와 대비되는 커피 품종의 세계 로부스타와 리베리카는 아라비카에 비해 덜 알려져 있지만, 각각 독특한 특징과 중요성을 가지고 있습니다. 이 글에서는 로부스타와 리베리카 품종의 기원, 재배 환경, 맛, 경제적 가치 및 주요 용도에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 로부스타 (Coffea canephora) 1.1. 로부스타의 탄생과 역사 로부스타는 아프리카 서부와 중부의 열대 지역이 원산지로, 19세기 후반에 발견되었습니다.이 품종은 아라비카가 커피 녹병(커피 잎녹병, Leaf .. 2025. 1. 20. 이전 1 2 3 4 다음
