분류 전체보기22 커피학 14장 : COFFEE IS HOME ROASTING(홈 로스팅 가이드) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 14장! 오늘은 여러분에게 집에서 로스팅을 해볼 수 있는 [홈 로스팅 가이드]를 제공해드리려 합니다지난 커피학에서 로스팅에 대한 포스팅들이 많았는데요!로스팅을 생각해보면 대형 컨테이너 안에서, 혹은 로스터리 카페에서 전문 로스팅 장비를 갖춰 생두를 전문 장비안에 넣어 프로파일링을 하며 로스팅을 하는 모습을 상상하실텐데요사실 로스팅은 집에서도 가능하다는 사실 알고 계셨나요?ㅎㅎ과연 집에서 전문 장비 없이도 가능할수 있을지!이번주에는 홈 로스팅에 대해서 한번 알아보도록 합시다!홈 로스팅 가이드: 집에서 즐기는 신선한 커피의 시작커피 애호가라면 신선한 원두의 중요성 다들 잘 알고 계실거 같습니다.홈 로스팅(커피 생두를 직접 볶는 과정)은 원하는 맛을 찾고 신선함을 극대화하는 .. 2025. 4. 1. [고양카페]크라프트온도 IS 동네카페 원탑 디저트맛집 고양 카페크라프트온도☕️경기 고양시 덕양구 화중로152번길 6-24 1층 크라프트온도⏰월, 수~일 12:00~22:00 / 매주 화요일 휴무 동네카페 원탑!편안한 분위기, 디저트 맛집! 공간크라프트온도는 고양시 화정동에 위치하고 있어요!달빛마을 5단지 옆 단독주택단지 골목에 위치해 있는데 벌써 오픈한지 10년이 다되어가는 카페예요!에스프레소바가 정말히 오픈되어있는데 완전 깔끔했어요!10년이 다되어가는 매장인데 이렇게 깔끔할 수가 있나? 싶은 정도로 관리가 아주 잘되어있었습니다!뭔가 마셔보기 도전에 신뢰가 가는 거 있죠ㅎㅎ 메뉴는 커피부터 논커피까지 굉장히 다양한데요! 메뉴판에 적힌 문구를 보니 생두를 직접 로스팅하신다네요!아 직접 로스팅하는 카페라면 커피의 맛은 보장되어 있을 것 같은데요!커피도 무.. 2025. 3. 30. 커피학 13장 : COFFEE IS CAFFEINE(카페인이란?) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 13장으로 찾아왔습니다! 지난 시간에는 커피의 가장 기본적인 단맛, 신맛을 결정하는 요소들에 대해서 이야기를 나눠봤는데요!게시글을 보시고 카페에 방문하셨을 때 커피를 선택하는 데 있어 도움이 많이 되셨는지 궁금하네요!오늘은 커피의 주된 성분 중 하나인 카페인에 대해서 알아보려고 합니다! 피곤할 때 카페인을 섭취해 조금이나마 졸음을 떨쳐내려고 하는데요!근데 그 카페인은 과연 어떤것일까요?? 어떤 것이기에 졸음이 달아날까요! 너무너무 궁금한 이 카페인! 오늘도 같이 함께 알아볼까요?!?!그럼 가시죠! 카페인커피는 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 기호음료 중 하나이며, 그 주요 성분 중 하나가 바로 카페인입니다. 카페인은 천연적으로 존재하는 알칼로이드 화합물로, 중추신경계를.. 2025. 3. 17. 커피학 12장 : Coffee is FLAVOR(단맛, 신맛 결정 요소) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 12장! 지난 시간에는 스페셜티 커피에 대해서 이야기를 나눠봤는데요!아무리 스페셜티 커피를 마신다 한들 그 맛을 알아야 스페셜티 커피인지 아닌지 알 수 있겠죠?그래서 오늘은 그 맛을 결정하는 요소들![커피의 가장 기본적인 단맛, 신맛을 결정하는 요소]들에 대해서 이야기를 나눠보려 합니다!흔히 카페에 가면 원두 선택 시 컵노트에 보시면 단 맛, 신 맛이 써져 있는 경우를 종종 보셨을 겁니다!이럴 때 이런 요소들로 맛이 정해지는구나 하고 알고 마시면 더 좋겠죠?그럼 오늘의 내용 한번 알아보겠습니다!커피의 산미와 단맛을 결정하는 요소커피의 풍미를 결정하는 중요한 요소 중 하나는 산미(Acidity)와 단맛(Sweetness)입니다.산미는 커피의 밝고 생동감 있는 특성을 부여하.. 2025. 3. 10. 커피학 11장 : Coffee is SPECIALTY(스폐셜티란?) 안녕하세요 커피이즈입니다:)커피학 11장!저번에는 커피의 희귀품종에 대해서 이야기를 나눠봤는데요!오늘은 조금 더 특별한 원두![스폐셜티 원두]에 대해서 이야기를 나눠보려합니다!스폐셜티~ 스폐셜티 이야기는 많이 들어보셨을 것 같은데요!과연 스폐셜티에 대해 내가 얼마나 알고있었는지 오늘의 내용을 보면서 함께 알아가면 좋겠습니다!한 번 스폐셜티 커피에대해서 알아보러가볼까요!! 스페셜티 커피(Specialty Coffee)란?스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 최고 품질의 커피 원두를 사용하여 엄격한 관리 과정 속에서 생산된 커피를 의미합니다. 미국 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, SCA)의 평가 기준에서 100점 만점 중 80점 이상을 받은 커피만이 스페셜.. 2025. 2. 11. [일산카페] 윤시커피로스터스 IS 로스팅 대회 우승 카페 맛집 파주 카페윤시커피로스터스 ☕️경기도 고양시 일산동구 일산로 316번 길 25-9 1층⏰ 월~금 07:00 ~ 20:00(라스트오더 19:45) / 토~일 10:00 ~ 19:00(라스트오더 18:45)산미 있는 커피의 정석! 바스크치즈케이크의 정석! 공간윤시커피로스터스는 일산 밤리단길에 위치해 있어요!밤리단길은 일반 주택가 골목골목 1층에 가게들이 정말 많은데 윤시커피로스터스는 골목 중에서도 골목의 한 모퉁이에 자리 잡고 있습니다!문 앞에는 윤시의 바리스타분들의 수상 경력이 붙어있는데요! 수상 경력이 있으면 왠지 모르게 이 카페의 커피를 무조건 맛보고 싶다는 생각이 드는데 한 번 들어가서 맛을 봐볼까요??😋카페에 들어서면 정말 가장 먼저 눈에 띄는 건 에스프레소 대회 우승 상패가 딱!!!!🤩입상도.. 2025. 2. 11. 이전 1 2 3 4 다음
