커피학 10장 : Coffee is RARE (커피 희귀 품종)

안녕하세요 커피이즈입니다:)

어느덧 커피학 10장! 벌써 두 자릿수로 도달했는데요!

커피에 대한 더욱더 유익한 정보를 제공해드리도록 하겠습니다!

오늘은 특별한 주제로 이야기를 해볼까하는데요!

바로 [커피 희귀 품종]입니다!

커피학 1장~3장에 걸쳐 아라비카와 로부스타, 리베리카 품종에 대해 알아봤는데요!

이 외에 어떤 품종이 더 있을까? 하는 궁금증에 조사해 보았습니다!

어떤 것들이 있는지 한번 봐볼까요??

 

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[커피 희귀 품종: 특별한 커피의 세계]

커피는 우리가 흔히 접하는 커피 외에도 특별한 품종이 존재하며, 이러한 희귀 커피들은 독특한 재배 환경과 유전적 특성으로 인해 매우 높은 가치를 지닙니다.

이러한 커피들은 스페셜티 커피 시장에서 큰 인기를 끌며, 때로는 경매에서 수백만 원대의 높은 가격으로 거래되기도 합니다.
이번 글에서는 대표적인 커피 희귀 품종들을 살펴보며, 그 특징과 가치에 대해 깊이 있게 알아보겠습니다.

 

1. 게이샤(Geisha)
게이샤(Geisha)는 현재 가장 유명한 희귀 커피 품종 중 하나입니다. 

이 품종은 에티오피아에서 기원했지만, 2004년 파나마 Hacienda La Esmeralda 농장에서 재배된 후 전 세계적으로 주목을 받게 되었습니다.

[특징]
- 향미: 자스민, 베르가못, 복숭아, 감귤류의 풍부한 과일향과 꽃향이 특징입니다.
- 산미: 밝고 우아한 산미가 강점이며, 일반적인 아라비카 품종보다 더욱 깔끔한 맛을 제공합니다.
- 바디감: 가벼우면서도 부드러운 바디감이 특징입니다.
- 가격: 희귀성과 독특한 맛 덕분에 세계 커피 경매에서 최고가를 기록하는 품종 중 하나입니다.

[재배 환경]
게이샤는 해발 1,500m 이상의 고지대에서 최상의 품질을 보이며, 따뜻한 낮과 서늘한 밤 기온이 형성되는 지역에서 잘 자랍니다.

하지만 병충해에 취약해 재배가 어렵고, 수확량이 적어 더욱 희귀한 품종으로 여겨집니다.

2. 루리나(Laurina)
루리나는 레위니옹 섬(프랑스령)에서 기원한 커피 품종으로, 자연적으로 카페인 함량이 낮아 ‘저카페인 커피’로 주목받고 있습니다.

[특징]
- 카페인 함량: 일반 아라비카 커피(1.2~1.5%)보다 훨씬 적은 약 0.6%의 카페인을 함유하고 있습니다.
- 향미: 부드러운 단맛과 은은한 시트러스 향이 특징입니다.
- 바디감: 가볍고 부드러우며, 마시기 편안한 커피입니다.
- 재배지: 브라질, 니카라과, 레위니옹 섬 등에서 극소량 생산됩니다.
루리나는 자연적으로 카페인이 적기 때문에 별도의 디카페인 공정을 거치지 않아도 건강한 저카페인 커피를 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 

하지만 생산량이 극히 적어 매우 희귀한 커피로 분류됩니다.

3. 슬랩타이머(SL28 & SL34)
SL28과 SL34는 케냐에서 개발된 아라비카 품종으로, 강한 산미와 복합적인 향미를 자랑합니다.

[특징]
- 향미: 블랙커런트, 베리류, 시트러스 계열의 강한 과일향과 함께 깊고 풍부한 바디감을 지니고 있습니다.
- 산미: 매우 선명하고 깨끗한 산미가 특징이며, 특히 SL28은 강한 산미로 유명합니다.
- 재배 환경: 주로 케냐의 고지대에서 재배되며, 탄자니아, 우간다 등에서도 일부 생산됩니다.
SL28과 SL34는 아프리카 커피의 대표 품종으로, 세계적인 스페셜티 커피 시장에서 높은 인기를 끌고 있습니다.

4. 파카마라(Pacamara)
파카마라는 엘살바도르에서 개발된 품종으로, 파카스(Pacas)와 마라고지페(Maragogipe)의 교배종입니다.

[특징]
- 향미: 초콜릿, 카라멜, 열대 과일의 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.
- 바디감: 깊고 무거운 바디감을 지니고 있습니다.
- 재배 환경: 엘살바도르, 과테말라, 니카라과 등지에서 주로 재배됩니다.
파카마라는 크기가 큰 원두와 독특한 풍미로 인해 스페셜티 커피 시장에서 높은 평가를 받고 있습니다.

5. 부르봉(Bourbon)
부르봉은 아라비카 커피의 주요 품종 중 하나로, 레위니옹 섬에서 기원하였습니다.

[특징]
- 향미: 초콜릿, 견과류, 카라멜의 부드러운 단맛이 강합니다.
- 바디감: 중간 정도의 바디감으로 밸런스가 우수합니다.
- 변종: 레드 부르봉(Red Bourbon), 옐로우 부르봉(Yellow Bourbon) 등 다양한 변종이 있습니다.
부르봉 품종은 콜롬비아, 브라질, 르완다 등 여러 지역에서 재배되며, 고급 커피의 기본이 되는 품종으로 인정받고 있습니다.

6. 마라고지페(Maragogipe)
마라고지페는 브라질에서 발견된 품종으로, ‘엘리펀트 빈’(Elephant Bean)이라는 별명이 있을 정도로 원두 크기가 큽니다.

[특징]
- 향미: 부드럽고 크리미한 질감, 초콜릿 향이 특징입니다.
- 바디감: 가벼운 바디감과 깔끔한 후미를 제공합니다.
- 재배 환경: 과테말라, 멕시코, 니카라과 등에서 소량 생산됩니다.
마라고지페는 희귀한 품종 중 하나이며, 부드러운 맛과 독특한 외형으로 인해 고급 커피 애호가들에게 인기가 높습니다.

7. 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue Mountain)
자메이카 블루마운틴 커피는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로, 자메이카의 블루마운틴 지역에서만 재배됩니다.

[특징]
- 향미: 균형 잡힌 맛, 은은한 단맛과 시트러스 향이 어우러져 있습니다.
- 바디감: 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다.
- 생산량: 극히 제한된 지역에서만 생산되기 때문에 희귀성이 높습니다.
블루마운틴 커피는 일본 시장에서 특히 인기가 많으며, 국제적으로도 프리미엄 커피로 인정받고 있습니다.

 

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커피학 제10장!

아라비카, 로부스타 품종 이외에 이렇게 많은 품종들이 있었는데요!

희귀 커피 품종들은 단순한 음료를 넘어서 각기 다른 재배 환경과 유전적 특성을 반영하여 예술적으로 접근할 수 있는 커피인 것 같은데요! 

아무래도 커피 애호가들에게는 이런 희귀 품종들은 특별한 경험을 할 수 있도록 해주는 것 같습니다!

다들 알고 있던 품종들이 있으셨나요??

저는 게이샤, 블루마운틴정도는 알고 있었고 가끔 SL28은 핸드드립 카페에서 본 거 같은데 이런 품종이었구나 하고 새롭게 깨닫는 시간이 되었던 것 같습니다!

이런 품종들을 알고 커피를 즐기면 더욱 다양하고 재밌게 즐길 수 있겠죠??

커피학이 여러분의 커피지식에 도움이 되길 바랍니다:)

커피에 관해 궁금하시거나 저에게 문의하실 것들은 댓글로 편하게 남겨주세요:)

그럼 다음 글도 기대해 주세요:)

Coffee is____!