커피학 6장:Coffee is TRAVLE(나라별 커피의 특징)

안녕하세요 커피이즈입니다:)

커피학이 벌써 6장입니다! 

이제 커피추출방법, 커피추출의 변수 등 여러가지를 알아봤는데요!

오늘은 원두가 원산지가 정말 많은 거 알고계셨나요?

브라질, 베트남, 인도네시아 등등 정말 많은데요!

오늘은 나라별 커피의 특징에 대해서 알아보려고 합니다!

오늘도 함께해주세요:)

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원두는 생산지의 기후, 토양, 고도, 재배 방식 등에 따라 각기 다른 맛과 향을 지니고 있습니다. 

세계 주요 원두 생산국들마다 고유한 특징을 가지고 있으며, 그 특징들을 이해하면 자신에게 맞는 커피를 선택하는 데 큰 도움이 됩니다.

이제 주요 원두 생산국들의 특징을 살펴보겠습니다.

1. 에티오피아
에티오피아는 커피의 발상지로 알려져 있으며, 아라비카 품종이 처음 발견된 곳입니다.

에티오피아산 커피는 복합적인 풍미와 꽃향, 과일향이 두드러지는 것이 특징입니다.

시다모(Sidamo): 신맛이 강하고 과일과 꽃의 아로마가 특징입니다.
예가체프(Yirgacheffe): 세계적으로 유명한 지역으로, 라벤더나 재스민 같은 꽃향과 과일의 산미가 돋보입니다.
하라르(Harar): 건조 방식으로 처리되어 초콜릿과 같은 묵직한 맛과 스파이시한 향을 지닙니다.

2. 케냐
케냐는 아프리카에서 가장 유명한 커피 생산국 중 하나로, 커피 애호가들에게 높은 평가를 받습니다. 

케냐산 원두는 쨍한 산미, 풍부한 바디감, 톡 쏘는 과일향으로 잘 알려져 있습니다.

특징: 블랙커런트, 베리류 과일의 풍미와 밝은 산미가 주를 이룸
주요 품종: SL28, SL34 같은 품종이 많이 재배되며, 워시드 프로세싱을 통해 깨끗하고 선명한 맛을 만듭니다.

3. 콜롬비아
콜롬비아는 아라비카 커피의 대표적인 생산국으로, 전 세계적으로 균형 잡힌 맛으로 인기를 끌고 있습니다.

특징: 달콤하고 균형 잡힌 산미와 캐러멜, 견과류, 초콜릿의 풍미가 특징입니다.
<주요 생산 지역>
메델린(Medellín): 부드럽고 은은한 신맛과 초콜릿 같은 풍미.
칼다스(Caldas): 과일향과 적당한 산미.
우일라(Huila): 과일의 달콤함과 산미가 조화를 이룸

4. 브라질
세계 최대 커피 생산국인 브라질은 다양한 품질과 맛을 가진 원두를 생산합니다. 

일반적으로 바디감이 강하고 산미가 적으며, 달콤한 풍미가 두드러집니다.

특징: 초콜릿, 견과류, 캐러멜의 풍미와 부드러운 바디감.
<주요 생산 지역>
미나스 제라이스(Minas Gerais): 고품질의 커피로 유명하며, 밸런스가 뛰어남.
사우스 미나스(Sul de Minas): 견과류와 초콜릿의 맛이 강함.
세라도(Cerrado): 단맛과 묵직한 바디감.

5. 인도네시아
인도네시아는 다양한 섬에서 생산되는 독특한 원두로 유명합니다. 

특히 만델링(Mandheling)과 같은 원두는 묵직하고 스파이시한 풍미로 잘 알려져 있습니다.

<주요 생산 지역>
수마트라: 바디감이 뛰어나고 초콜릿과 흙내음, 스파이스가 특징.
자바: 균형 잡힌 바디감과 부드러운 초콜릿 향.
토라자(Toraja): 산미는 적지만 깊고 풍부한 맛.

6. 과테말라
과테말라는 화산 토양과 높은 고도 덕분에 복합적인 풍미를 가진 고품질 원두를 생산합니다.

특징: 다크 초콜릿, 카라멜, 견과류의 풍미와 함께 부드러운 산미.
<주요 생산 지역>
안티구아(Antigua): 밝은 산미와 부드러운 바디감.
아카테낭고(Acatenango): 복합적인 풍미와 달콤함.

7. 베트남
베트남은 로부스타 품종의 최대 생산국으로, 강한 맛과 높은 카페인 함량으로 유명합니다.

특징: 진하고 쓴맛이 강하며, 로부스타 커피 특유의 묵직함이 돋보입니다.
응용: 베트남식 연유 커피(카페 쓰어다)나 에스프레소 블렌드에 많이 사용됩니다.

8. 코스타리카
코스타리카는 아라비카 커피만을 생산하는 나라로, 고품질 커피의 대명사로 알려져 있습니다.

특징: 선명한 산미와 과일향, 부드러운 바디감.
<주요 생산 지역>
따라주(Tarrazu): 과일향과 와인 같은 산미.
헤레디아(Heredia): 달콤함과 조화로운 산미.

9. 에티오피아 외의 기타 아프리카 국가
탄자니아: 킬리만자로 지역에서 재배되는 커피는 생동감 있는 산미와 과일향이 특징.
우간다: 로부스타와 아라비카를 모두 생산하며, 로부스타 품종이 특히 유명합니다.

10. 중미 및 카리브해
엘살바도르: 달콤한 캐러멜 맛과 깨끗한 뒷맛이 특징.
자메이카: 블루마운틴 커피는 부드러운 산미와 뛰어난 균형감을 자랑하며, 세계적으로도 고급 커피로 인정받습니다.

11. 예멘
예멘 커피는 오랜 역사와 독특한 풍미로 유명합니다. 특히 모카(Mocha) 커피는 스파이시하고 와인 같은 복합적인 맛을 가지고 있습니다.

 

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오늘의 커피학6장!

나라별 원두의 특징에 대해 이야기를 나눠 봤습니다!

정말 많은 나라에서 원두가 생산되고 그 나라마다 특징과 향미, 맛이 모두 달라서

나라별로 모든 원두를 맛보고 싶네요:)

여러분은 여기있는 모든 나라를 알고계셨나요? 저는 몇몇나라밖에 몰랐네요:)

다음에는 또 다른 내용으로 찾아오도록 하겠습니다!

커피에 관해 궁금하시거나 저에게 문의하실 것들은 댓글로 편하게 남겨주세요:)

그럼 다음 글도 기대해주세요:)

Coffee is____!